Дакле, покушавам да свом животу додам неку културу. Према мом распореду, није увек лако научити нешто ново сваки дан, али желим барем испробати нова културна јела, па сам одлучио да будем проактиван у испробавању новог рецепта из друге културе барем једном месечно. Недавно сам имао задовољство да правим традиционалне мађарске лангосе и то ми је далеко један од омиљених рецепата.
Од чега је направљен Лангос?
Лангос, а ви изговорите да је ово „Лангош“ дубоко пржено јело од равног хлеба. Направите га са квасцем, водом и вишенаменским брашном и наравно, једете га док је још топло од кувања.
Традиционално се ланго прелива сиром и павлаком, тако сам га и послужио. Моја породица иначе не жели да испробава нове ствари, посебно нове ствари из других култура, али ову је апсолутно волела!
Да ли је самоникло брашно исто као и брашно свих намена?
Једном речју … Не. Самоникло брашно садржи састојке због којих расте, као кад правите укусне домаће кексе. За ово јело заправо не можете користити самоникло брашно јер додате квасац да помогне овом порасту.
Овде не препоручујем замену, јер у супротном лангоси можда неће испасти како треба. Ако, међутим, замените вишенаменско самоникло брашно, као у оним рецептима за кексе, онда бисте могли да додате кашичицу прашка за пециво и 1/4 кашичице соли за сваку шољу брашна које користите.
Чиме можете да на врху Лангоса?
Дакле, овај рецепт ћемо допунити сиром и павлаком. Али, ако сте желели да мало зачините ствари, можете и да пробате:
- шунка
- Кобасица
- Лук
- Кувани или сирови купус
- Сланина
Шта служите са Лангосом?
Ево у чему је ствар … Лангос је популарна мађарска улична храна која се обично служи као предјело. Свакако га можете послужити уз било које друго предјело, попут ових тацо пуњених авокада или мог омиљеног рецепта са куглицама од тиквица.
Или можете све то послужити самостално или чак уз овај мађарски гулаш ако радите тематску вечеру.
Време припреме 10 минута
Време кувања 10 минута
Додатно време 1 сат 10 минута
Укупно време 1 сат 30 минута
Састојци
- 8,8 оз. (250 г) универзалног брашна
- 2/3 шоље топлог млека
- 1 кашичица. шећера
- 1 кашичица. соли
- 2 тспс. сувог квасца
- 4 тбспс. биљног уља
- Каранфилић белог лука, исецкани сир и павлака за сервирање
- Биљно уље за пржење
Упутства
- Додајте шећер у топло млеко и поспите сув квасац одозго. Одложите 10 минута, а затим умутите да се квасац уклопи.
- Умутите брашно и сол, сипајте смешу квасца и месите тесто док не постане глатко (5-7 минута). Требало би да буде мало лепљиво и мекано. Сипајте 4 кашичице. биљног уља преко теста, покријте га и оставите са стране око сат времена.
- Замесите тесто да у њега уградите биљно уље и исеците на 3-4 дела. Развуците сваки комад у диск који је мало дебљи на ивицама.
- Пржите лангосе око 4 минута док не постану лепи и златни са обе стране. Док је још вруће, трљајте каранфилић белог лука пререзан на пола по целој површини. На врх ставите павлаку и сир.
Информације о исхрани:
Принос:
4Величина порције:
1количина по порцији: Калорије: 618 Укупна масноћа: 24гЗасићена масноћа: 4гТрансирана масноћа: 1гЗасићена масноћа: 18гХолетерол: 12мгНатријум: 656мгУгљени хидрати: 214гФибер: 8гШећер: 2гПротеини: 32г Који је твој омиљени рецепт из друге културе?