Рузмарин пилетина рецепт је управо оно што вам је потребно за укусних јела одмор. Овај је печен у пећници и печен препуног укуса. Њежни сочни комадићи пилетине савршени су за послуживање уз ваше омиљене празничне дане.
Ово је један од мојих најдражих оброка, а знам да је одличан и повољан оброк ако имате прорачун.
Пилећи рецепт рузмарина
Волим мирис овог пилећег печења у рерни. Богатство пилетине са свежом мајчином душицом, рузмарином и кором лимуна доноси један од најудобнијих мириса у целој кући.
Знам кад је ово у пећници, да ће се угодна храна догодити касније тог дана.
Ако сте се плашили печења пилетине, не дозволите да вас то уплаши. Ово је тако једноставан рецепт за састављање да ово чак и почетник кувар може савршено направити.
Да ли морам да саламурирам своју пилетину?
Овај рецепт укључује поступак слања. Иако то није апсолутно неопходно, сматрам да то чини пилетину много влажнијом и укуснијом. Помаже задржавању сокова и укуса приликом печења, тако да је крајњи резултат бољи.
Ако не желите да саламурирате пилетину или немате времена да саламурирате пилетину, она ће и даље бити укусног укуса. Само имајте на уму да се у кувању може мало исушити без поступка слања.
Могу ли да користим овај рецепт са пилећим комадима?
Да! Иако нећете пунити зачине и путер у пилетину, ипак можете зачинити комаде пилетине и успети да гурнете маслац и зачинско биље под кожу.
Ово је најбоље са четвртинама од пилећих ногу, али то се може учинити и са пилећим прсима. Само пажљиво пратите време кувања јер вам неће требати толико времена у рерни као целој пилетини.
Шта да послужим са својом пилетином од рузмарина?
Печена пилетина је одлично јело које се служи током празника. Идеалан је за услуживање веће групе људи, а прелепо изгледа на трпезаријском столу. То је, међутим, одличан избор за било који оброк преко недеље.
Када правим ову пилетину, волим да послужим са основним странама како би укус пилетине заблистао.
За скробну страну волим кромпир печен у спорој куханици, пире кромпир за споро кување или ове кромпир торте са луком. Деца за столом молиће за секунде мојих макарона и сира од милион долара, али можете их искушати и здравијом храном тако што ћете од мојих белих лука направити пармезан шпаргле од шпаргле или лаку тепсију од зеленог пасуља.
Састојци
- Пилетина
- Со
- Шећер
- Мајчина душица
- Рузмарин
- Лимун
- Маслиново уље
- Маслац
Како направити овај укусни рецепт
За овај рецепт створићете саламуру за пилетину. Пронађите херметички поклопац или велику посуду у којој се налази 6 шоља воде и цела ћуретина.
У посуду сипајте воду, шећер и сол, а затим ставите пилетину у раствор. Покријте га или изважите тањиром како би птица била потпуно уроњена у воду.
Оставите пилетину у фрижидеру у саламури 8-12 сати или преко ноћи.
Кад будете спремни да започнете са кувањем, уклоните саламурену пилетину из воде и осушите је папирним убрусима.
Помешајте омекшани путер са сољу и бибером, а затим пажљиво набијајте путер испод коже дојке пилетине.
Напуните пилећу шупљину одабраним биљем. Користио сам коре мајчине душице, рузмарина и лимуна. Можете додати и жалфију, лук, шаргарепу и целер за мало другачији укус.
Зачините врхове и бок пилетине сољу и бибером, а затим премажите маслиновим уљем по врху.
Пеците 60 минута, проверавајући најдебљи део птице да бисте били сигурни да је достигла сигурну температуру пре служења.
Видео рецепт:
Рецепт за штампање:
Време припреме 8 минута
Време кувања 1 сат
Укупно време 1 сат 8 минута
Састојци
- 1 велика пилетина;
- Мајчина душица
- 1 шоља соли
- Рузмарин
- 1 шоља шећера;
- Кора лимуна и лимуна
- Маслиново уље
- ½ шоља путера, собне температуре.
Упутства
- Припремите велику посуду или лонац са 6 шоља воде, 1 шољом соли и 1 шољом шећера;
- Ставите целу пилетину у раствор и потпуно покријте;
- Користите тањир или поклопац за одмеравање птице да би се потопила у саламури;
- Оставите пилетину да се саламури 8-12 сати у фрижидеру;
- Извадите саламурену птицу из воде, осушите папирним убрусима;
- Загрејте рерну на 210Ц / 410Ф;
- Омекшани путер помешајте са прстохватом соли и бибера. Пажљиво напуните маслац испод коже дојке птице;
- Напуните шупљину било којим аромама по вашем избору, на пример, мајчином душицом, рузмарином и кором лимуна;
- Зачините птицу сољу и бибером, а затим премажите маслиновим уљем;
- Пеците у рерни један сат;
- Пре сервирања проверите најдебљи део пилетине да бисте се уверили да се загрела на сигурну температуру за јело.
Информације о исхрани:
Принос:
5Величина порције:
1количина по порцији: Калорије: 385Укупна масноћа: 23гЗасићена масноћа: 13гПренос масти: 1гНасићена масноћа: 9гХолетерол: 65мг Натријум: 22794мгУгљени хидрати: 42гФибер: 1гШећер: 40гПротеини: 4г