Мекани переци су моја омиљена ужина у свако доба. Јако волим ове ствари, али уморим се од куповине смрзнуте врсте и надам се да ће испасти у реду. Заиста волим да правим переце на игралиштима за лоптице и стадионе, али не могу баш добро да отрчим на стадион сваки пут кад ме ухвати жеља, па ми је драго што сам пронашао овај невероватан рецепт за меку перецу. Ако волите мекане переце, сигурно ћете желети да их погледате.
За прављење било које добре переце треба времена. Траје око сат и по, али толико вреде времена. Ова традиционална немачка посластица је заиста једноставна за прављење - проводите већину припремног времена чекајући да тесто нарасте. Знали сте да се добри переци кувају у води, зар не? То значи да су ово и много здравија алтернатива грицкалицама од чипса и уз сваку серију направите осам переца. Можете их чак и замрзнути за касније ако желите. И, обавезно погледајте овај невероватни домаћи гуацамоле који се одлично слаже са домаћим перецима.
Озбиљно, ако волите переце, онда ћете заиста волети овај рецепт. Престе су заиста једноставне и праве најдивније грицкалице. Одличне су за вечери игара или било када када желите укусну грицкалицу. А, ако планирате путовање на стадион, можете чак понети и своје домаће переце и учинити друге љубитеље спорта љубоморним. И ове добро функционишу за вече предјела. Послужите их уз ове куглице од тиквица на следећој забави.
Мекани переци
Време припреме: 1 сат и 20 минута
Време кувања: 15 минута
Укупно време: 1 сат и 35 минута
Принос: 8 переца
Величина порције: 100 г (3,5 оз)
Кухиња: немачка
Тип: хлеб
Састојци:
За тесто:
1 ½ шоље топле воде
1 кашика. шећера
2 кашичице. соли
1 кашика. сувог квасца
4 шоље брашна
¼ шоље маслиновог уља
Морска сол за посипање
За кување:
½ шоља соде бикарбоне
1 тбсп. соли
6 шоља воде
Упутства
1. Направите стартер за тесто тако што ћете заједно умутити топлу воду, квасац, шећер и сол. Одложите 10 минута.
2. У раствор квасца додајте брашно и маслиново уље и месите тесто 10 минута.
3. Направите тесто у куглу, прекријте пластиком и оставите да одстоји сат времена на топлом месту.
4. Загрејте рерну на 230Ц (450Ф). Покријте плех папиром за печење.
5. Поделите тесто на 8 једнаких делова. Направите сваки од њих у уже (око 15 цм). Направите презлу од ужета за тесто као што је приказано на слици.
6. Воду, соду бикарбону и сол доведите до кључања.
7. Сваку перецу кувајте 30 секунди и пребаците на плех. Поспите крупном морском сољу.
8. Пеците 12-14 минута.
Меке переце је много лакше направити него што мислите - а домаће переце су укусне
Тесто радите баш као и за прављење домаћег хлеба
Разваљајте тесто и обликујте переце - било које величине коју желите
Након кључања да постану мекани, печете их како би добили лепу златну боју
Време припреме 1 сат и 20 минута
Време кувања 15 минута
Укупно време 1 сат 35 минута
Састојци
За тесто:
- 1 ½ шоље топле воде
- 1 кашика кашике шећера
- 2 тбспс. соли
- 1 кашика кашике сувог квасца
- 4 шоље брашна
- ¼ шоља маслиновог уља
- Морска сол за прскање
За кување:
- ½ шоља соде бикарбоне
- 1 кашика кашике соли
- 6 шоља воде
Упутства
- Направите предјело за тесто тако што ћете заједно умутити топлу воду, квасац, шећер и сол. Одложите 10 минута.
- У раствор квасца додајте брашно и маслиново уље и месите тесто 10 минута.
- Направите тесто у куглу, прекријте пластиком и оставите да одстоји сат времена на топлом месту.
- Загрејте рерну на 230Ц (450Ф). Покријте плех папиром за печење.
- Поделите тесто на 8 једнаких делова. Направите сваки од њих у уже (око 15 цм). Направите презлу од ужета за тесто као што је приказано на слици.
- Воду, соду бикарбону и сол доведите до кључања.
- Кувајте сваку перецу 30 секунди и пребаците на плех. Поспите крупном морском сољу.
- Пеците 12-14 минута.
Информације о исхрани:
Величина порције:
35100количина по порцији: Калорије: 847Укупна масноћа: 21гУгљени хидрати: 138гПротеини: 23г