Једна од мојих апсолутно најдражих ствари у лето је печење на жару. У ствари, често имам свој први „летњи“ кувар пре него што лето званично почне! Само желим да изађем тамо и искористим то прелепо време. Постоји само нешто у проводу времена са породицом и пријатељима у дворишту док цвеће цвети, а колибри зујају амо-тамо. Осетите шницлу која цврчи на роштиљу, попијете гутљај хладне лимунаде и све се осећа савршено.
Али то не значи да неки аспекти организовања кухања нису проблем. Често откријем да то временом прекидам или журим да се свачија храна заврши на време. Ни ја нисам тако сјајан у роштиљању; није то као нешто што морам свакодневно да вежбам.
Тако сам ове године потражио неколико паметних хацк-а за роштиљање који ће ми помоћи да учиним бољи посао! Ево најбољих које сам открио.
1. Лако стартовање логорске ватре
Ако желите једноставан начин за подмазивање ватре, узмите празан картон од јаја и напуните га циглама од угља. Уштедећете неред и заиста је лако упалити картон. Једном када то учините, угљен почиње. Ово је посебно сјајно за планинарење и камповање!
Извор: севманиваис
2. Спирално исеците своје хотдогове
Ако на својим хотдоговима користите спирални рез, они ће се боље припремити и имати невероватан укус. Жлебови су савршени за држање зачина. Такође их је заиста супер погледати и сигурно ће створити тему разговора међу гостима ваше забаве.
Извор: диинцрафтс
3. Побољшајте укус ваше хране биљем
Ако желите да храна са роштиља има још бољи укус, пробајте да кувате са зачинским биљем. Иако је ово можда дато, изворна веза има одличан водич који ће вас научити како тачно ароматизирати храну. Прелистајте и наћи ћете листу уобичајених биљака (попут босиљка, жалфије и рузмарина), као и далеко ређи избор (попут храста, лаванде, орезивања брескве и хикорије). Верн Нелсон ће вам рећи како ће свака од ових биљака утицати на укус ваше хране и са којим врстама меса и поврћа сваки пар најбоље пристаје.
Извор: орегонливе
4. Сервирајте зачине у калупу за муффине.
Ово није баш савет за роштиљање, али је савет за сервирање хране коју печете на роштиљу. Уз хамбургере и хреновке, не само да имате зачине попут сенфа, кечапа и ужитака, већ имате и лук и сир и додатне додатке. Преношење свега тога око стола је мука, зато за све користите само калуп за муффине!
Извор: упутства
5. Очистите роштиљ куглицом алуминијума.
Трудите се да рибате свој решетки за роштиљ? Стисните куглу од алуминијумске фолије и ставите је између клешта. Затим га користите за рибање решетке пре роштиља пре него што се охлади. Све лепљиве ствари би се морале скинути.
Извор: храна52
6. … Или покушајте да користите лук.
Ако не желите да користите куглу од алуминијума, можете да пробате и са луком. Лук садржи влагу и киселост што помаже да се остаци на вашем роштиљу разграде и уклоне. Док сте већ код тога, можете покушати да трљате решетку са роштиља луком пре него што кувате; ово у првом реду може спречити лепљење хране.
7. Похајте своје кобасице пре него што их печете на роштиљу.
Поширање кобасица је сјајан први корак пре печења на жару. То ће вам помоћи да буду влажни, а такође ће се ослободити нежељених масних киселина. Обезбеђује да се и они равномерно кувају.
Извор: беефандламб
8. Означите лепиње кечапом.
Да ли сте требали да кувате два пљескавице средње добро, или само један? Који би требао бити средњи? Шта је требало да буде добро урађено? Уместо да покушавате да се присилите да се сетите, размислите о коришћењу овог једноставног трика! Само лепиње означите кечапом пре него што направите пљескавице. Тако ћете тачно знати колико вам треба на сваком нивоу готовости.
Извор: темецулаблогс
9. Направите Банана С'морес
Тражите креативни десерт који је лако направити на роштиљу и савршен је за лето? Испробајте банане с'морес. Коже служе као контејнери. Повјетарац ће створити и неће правити неред.
Извор: темецулаблогс
10. Проверите ниво пропана у вашем спремнику за роштиљ.
Нисте сигурни да ли имате довољно пропана за роштиљање? Прелијте канту вреле воде преко резервоара за пропан. Резервоар ће бити хладан на додир тамо где је пропан, а топло тамо где нема ничега осим ваздуха. Ово вам омогућава да руком проверите ниво. Овај хак за уштеду времена је потпуно генијалан!
11. Спречите да вам се хамбургер исуши када га кувате.
Ако тражите начин да задржите влагу у својим пљескавицама док их печете на жару, можете размотрити додавање мало маслаца у пљескавицу или мало чипса. Ледени чипс је одлична опција ако пазите на холестерол; док се хамбургери кувају, лед се топи, одржавајући унутрашњост влажном.
12. Претворите свој дворишни роштиљ у пушач.
Димљена храна има укусан укус. Можда мислите да вам је ван домашаја, али заправо није толико тешко претворити основни дворишни роштиљ у пушач. Погледајте изворну везу да бисте сазнали упутства.
Извор: хоби фарме
13. Проверите како месо ради прстима.
Ако имате термометар за месо, вероватно сте приметили да постоји проблем са њим. Ако пробушите рупу у месу да бисте проверили температуру, на крају ћете пустити сокове, што значи да губите укус и влагу. Алтернативни метод је провера прстима. Постоји сложен водич за то како то учинити - проверите изворну везу да бисте је пронашли.
Извор: симплиреципес
14. Покушајте да направите скитнице
Иако су хреновке, хамбургери и одресци главни ослонац летњих кувања, тешко да су то једина опција. Ако желите да пробате да направите нешто мало другачије, размислите о прављењу скитнице вечере! Небо је граница са рецептима; Једном када научите како се то ради, можете смислити све врсте невероватних идеја. Проверите изворну везу за одличан почетни рецепт за скитнице и хамбургере!
Извор: поофицхеекс
15. Додајте решетку за загревање
Ако сте власник роштиља на гас, вероватно имате сталак за грејање. Али ако имате роштиљ на угаљ, шансе су да немате. Срећом, стварање регала за загревање је прилично једноставно. Само купите мањи сталак и поставите га на неколико лимених лименки као што је приказано на слици. Повишени сталак ће вашу храну држати топлом, а такође је добар за наздрављање без горења. Погледајте сериоусеатс за дии ектендер или потражите потпуно нови Амазон.цом овде.
Извор: сериоусеатс
16. Рибу кувајте на кришкама цитруса.
Ако сте се уморили од тога да вам се риба лепи за решетку, ставите неколико кришки цитруса директно на роштиљ и ставите рибу на кришке. Ово ће спречити лепљење и улиће вашој риби додатни укус.
Извор: мартхастеварт
17. Скувајте месо пре него што га припремите на роштиљу.
Неки дани су једноставно преврући да би могли стајати изнад роштиља. Ако желите да смањите време роштиљања, месо прво можете саламурирати и прокувати.
Извор: мартхастеварт
18. Ставите таву на роштиљ.
Ако случајно поседујете шерпу од ливеног гвожђа, не бисте је смели остављати унутра када печете! Савршен је за дистрибуцију топлоте, а одличан је и за храну која се често распада попут рибе.
Извор: мартхастеварт
19. Још један начин да се пуши.
Раније сам говорио о томе како свој роштиљ можете претворити у пушача. Сада желим да поделим још један брз и лак водич за прављење пушача од јефтиних материјала. Овај има пуно слика и сјајно ради водећи вас кроз степенице. Погледајте изворну везу да бисте наставили!
Извор: хаппимонеисавер
20. Роштиљ лимун.
Ако не желите да кувате рибу на лимуну, али желите да исцедите лимунов сок преко рибе када заврше са кувањем, покушајте прво да их печете на роштиљу. Ово даје лимуну додатни укус. Док сте већ код тога, од додатних лимуна на жару можете да направите лимунаду или маргарите - њихов укус је невероватан!
Извор: роштиљ
21. Употријебите два ражња да вам храна не склизне.
Иако су ћевапи укусни, заиста је тешко кувати их тачно када вам храна непрестано укључује ражањ. Ево трика: само користите два ражња! Ваша храна више неће моћи да се окреће, тако да је можете лако окретати и равномерно кувати.
Извор: тхецхефвитхредсхоес
Сада знате неке страшне хакерске хаковање! Ове године ћете моћи брже и лакше да припремите храну и брже очистите. Такође ћете моћи да печете пљескавице, хотдогове, ћевапе, рибу и поврће које је влажно, равномерно кувано и укусно!
Као последњи савет, препоручујем вам да храну заправо кувате пре него што гости стигну на температуру која је постављена само за ниво нижу од оне коју обично користите. Можете оставити храну да седи четири сата на собној температури. Тада, када вам стигну гости, можете га само бацити на горњи носач и довршити. На тај начин можете провести мање времена у ропству преко роштиља, а више у чаврљању са породицом, пријатељима или комшијама.
Остали лето вредни пројекти:
70 летњих „уради сам“ пројеката у дворишту који су гранични геније
55+ основних кампинг хакова и трикова који ће вас учинити кампинг професионалцем
45 Невероватних животних хакова из кухиње који су апсолутно геније