Морпхи Ауцтионс
Од 1865. до касних 1950-их, Грисволд Мануфацтуринг Цомпани из Ерие-а, Пеннсилваниа, израђивала је разне уређаје од ливеног гвожђа за кућну употребу, укључујући многе врсте хардвера. Њихов избор посуђа обухватао је таве, таве за муффине, пржионице, калупе за хлеб, гвожђе за вафле, котлове, холандске пећи, па чак и минијатуре. Ови комади издржали су тест времена и предмети су који их данас најчешће проналазе колекционари.
Пошто су обично рађени од црног гвожђа, колекционари их сада лако препознају. Препознатљива ознака на полеђини сваког комада често потврђује налаз од ливеног гвожђа Грисволд, али ова фирма је заправо користила низ различитих ознака током живота компаније.
Више о ознакама које користи Грисволд
Прва марка коју је користио Грисволд била је једноставно „Ерие“. Каснији комади се могу идентификовати ознаком у облику крста у кругу сличном онима приказаним на илустрацији овде. Било је неколико варијација те марке коришћене током 1957. године када је компанија продата.
Друге компаније су производиле ливено гвожђе користећи име након што је компанија променила власника, али колекционари траже речи "Ерие", "Ерие ПА" или "Ерие ПА УСА" испод логотипа како би потврдили да је њихово благо заиста направљено у Пенсилванији. Каснија употреба логотипа Грисволд била је легална, међутим, новији комади се технички не сматрају репродукцијама. Ватрени сакупљачи их ипак не фаворизују као старије комаде, а цена коју су спремни платити комад по комад одражава ову пресуду.
Значај бројева величина
На пример, пошто су многи Грисволдови предмети, шоље, били различитих величина, бројеви на полеђини помагали су потрошачима да саопште потребну величину када су били нови. Сада колекционари користе ове бројеве као показатеље вредности и реткости, јер већина водича за цене наводи Грисволд-ове комаде по типу предмета, а затим према броју величине.
На пример, колекционари могу прилично лако наћи шерпе # 12 и # 14 (мада не и јефтино за ране оцене). Проналажење # 13 за комплетирање колекције Грисволд тава може бити мало теже постићи.
Колекционарно ливено гвожђе у кухињи
Један од најбољих делова сакупљања ливеног гвожђа долази у могућности да заиста уживате у функционалности ових комада у кухињи. Многи кувари вешају гвоздене таве и шерпе на зидове како би задовољили приказе у сеоском стилу, тако и ради лакшег приступа.
Често пронађени залепљени масноћама, прљавштином и рђом годинама, откривени на бувљацима и распродајама имања, уз мало чишћења и неге, ове тешке колекционарске предмете могу поново да функционишу у кухињи без бриге о оштећењу или контаминацији хране.
Упозорење
Давид Г. Смитх, такође познат као "Пан Ман", предлаже ношење гумених рукавица и заштите за очи током чишћења ливеног гвожђа, јер ове методе захтевају употребу каустичних хемикалија. Упозорава да ове методе чишћења треба да буду резервисане само за гвожђе.
Основе чишћења ливеног гвожђа
За појединачни предмет започните прскањем посуде стандардним средством за чишћење пећнице и стављањем у затворену пластичну врећу. Коришћење пластичне врећице спречиће испаравање средства за чишћење и омогућиће му дужи рад.
После дан-два извадите га из торбе и рибајте месинганом четком. Смитх преферира тип направљен за чишћење белих зидних гума, напомињући да је то баш одговарајућа величина "за прављење шерпи". Ако се сва маст не олабави одмах, поновите поступак концентрирања средства за чишћење на тврдоглавим мјестима.
Спруце / Баилеи Маринер
Чишћење више комада
Ако имате неколико прљавих предмета, Смитх предлаже раствор за намакање од 1 1/2 галона воде у једној конзерви луга помешаној у пластичној посуди. Користите само пластику, јер луг може оштетити или покварити друге материјале. Предмете треба ставити у раствор тако да буду покривени и оставити да се намачу око пет дана. Уклоните комаде и истим методом месингане четке их очистите.
Уклањање рђе
Уклањање благе рђе треба извршити финим жичаним точком на електричној бушилици, док се корушкаста рђа може растворити натапањем комада у 50-одстотном раствору белог сирћета и воде на неколико сати. "Не остављајте га више од ноћи без провере. Ово решење ће на крају појести гвожђе!" Смитх је делио на својој веб страници.
Основе зачина
Након што је шерпа чиста, треба је зачинити. То се постиже загревањем у рерни неколико минута, а затим на површину посуде нанети мало мазива, биљног уља, масти или сланине. Ставите таву натраг у рерну од 225 степени Фахренхеита на 30 минута. Уклоните га и обришите готово сувим да бисте уклонили сакупљене масноће. Вратите је у рерну на око пола сата или нешто више, завршавајући почетно зачињавање. Поступак зачињавања наставиће се с употребом, посебно ако га користите за кување масне хране првих неколико пута када удари о шпорет.
Чишћење након употребе
Након кувања, предмете залепљене на тигању треба опустити кашиком. У посуду ставите врућу воду и пустите да прокључа. Оставите посуду да се намаче неколико минута, испразните воду, а затим обришите сувим папирним убрусом. Загрејте посуду и нанесите довољно масти да покрије површину пре него што је одложите.
Упозорење
Избегавајте употребу подлога за рибање. Урезали су се у зачињену површину уништавајући ефекат. Такође је важно запамтити да не користите детерџент или сапун било које врсте за чишћење ливеног гвожђа, јер ће то такође разбити зачин.