Оптерећене коре од кромпира савршено су предјело или прилог. Испуњени кремастим сиром, сланом сланином и угодном топлином кромпира, они су једноставна опција коју сви уграбе на шведски сто.
Било да их желите као међуоброк и предјело или уз одрезак са роштиља - они су савршен лаган рецепт.
Ако тражите још једно лако предјело које ће се свидети свима, погледајте мој рецепт за лагане полпете.
Напуњене коре од кромпира
Волим ове сирасте коре кромпира од сланине! Направити их је изузетно лако и одлична су опција као прилог или предјело.
Они су такође један од оних рецепата за које знам да ћу састојке готово увек имати при руци. Дакле, кад ми затреба опција у последњем тренутку, могу их размутити и дати да се пеку док довршим остатак оброка.
Чак сам их и раније сервирао са својим омиљеним кесо рецептом! Тако лако, тако укусно и одлична опција за умакање у сираст сос.
Који су најбољи кромпир за коре од кромпира?
За овај рецепт волим да користим крумпир за печење, тако да је свака порција велика. Печење кромпира је такође одлична чврста опција са дебљом кожом, тако да се добро држи приликом утовара са осталим састојцима.
Лепи кромпир из Ајдаха или Руссет најбоље делује за овај рецепт. Међутим, ако имате само црвени кромпир или мањи млади кромпир, можете их користити, само знајте да је тања кожа танка. У том случају мораћете да оставите више кромпира унутар љуске да бисте га држали заједно.
Да бисте уштедели време, можете да направите и ове кромпире печене у спорој пећи. На тај начин можете припремити кромпир за припрему када се вратите кући, без потребе да чекате да се прво испече у рерни.
Који су опциони преливи за овај кромпир?
За овај рецепт користила сам моцарелу, сланину, павлаку и босиљак. Свакако можете додати друге преливе или укусе ако желите.
Иако не додајем со и бибер када користим сланину, смеши свакако можете додати још зачина. Будите креативни и прилагодите напуњене коре кромпира вашим жељама и укусима.
- Користите различите сиреве попут чедара, швајцарца, Цолби јацка или мексичке мешавине.
- Киселу павлаку замените немасним обичним грчким јогуртом за више протеина и здравију опцију.
- Помешајте лук исечен на коцкице или поспите власцем.
- У додатку зачина користите бели лук у праху, лук у праху и паприку.
- Купите сланину или шунку са паприком уместо уобичајене сланине за још мало печења.
- Зачините тацо зачин за другачији профил укуса.
Могу ли их замрзнути за касније?
Да! Једна од мојих најдражих ствари у прављењу коре од кромпира је та што могу да направим огромну серију и замрзнем их за касније. Само им допуштам да се потпуно охладе, а затим их ставим на плех да се брзо замрзне.
После отприлике сат времена ставит ћу их у датирану и означену врећу за замрзавање. Тада, кад су спремни за јело, могу их једноставно искочити и убацити у рерну да се загреју и поново отопе сир.
Састојци
- Кромпир
- Маслиново уље
- Моцарела сир
- Сланина
- Павлака
- Басил
Како направити учитане коре од кромпира
Да бисте започели израду кора од кромпира, пожелићете да сакупите и припремите састојке. Волим сада да оперем кромпир и припремим га за пећницу.
Загрејте рерну на 200ºЦ или 400ºФ и ставите кромпир на плех да се стави у рерну да се пече.
Када се кромпир скува (око 1 сат), извадићете га из рерне и оставити да се охлади неколико минута.
Кромпир преполовите по дужини, а кашиком уклоните средину кромпира. Кожу ћете оставити нетакнуту, а можда ћете морати и мало кромпира да бисте били сигурни да су љуске чврсте и да се неће распасти.
Премажите коре кромпира маслиновим уљем, а затим их поспите сољу и бибером пре него што их вратите у рерну на додатних 10 минута да се свеже стисну.
У великој посуди комбиноваћете средину кромпира са павлаком, сланином, босиљком, мало соли и бибера и сецканим босиљком.
Извуците кромпир из рерне и заграбите смешу кромпира у коре кромпира. По жељи их поспите преосталим сиром и мало босиљка или власца, па вратите у рерну још неколико минута под печењем.
Видео рецепт:
Картица рецепта за штампу:
Време припреме 10 минута
Време кувања 1 сат и 20 минута
Укупно време 1 сат 30 минута
Састојци
- 5 великих кромпира, опрано и осушено
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 1/2 шоље сира моцарела
- 3/4 шоље куване сланине, измрвљене
- 1/4 шоље босиљка, исецканог
- 3/4 шоље павлаке
- Сол и бибер по укусу
Упутства
- За почетак сакупите све састојке и припремите их за израду рецепта. Почињем прањем и сушењем кромпира и мерењем свих састојака;
- Затим ћете загрејати рерну на 200ºЦ или 400ºФ
- Након што се рерна загреје, ставићете кромпир на плех и ставити у рерну да се пече 1 сат и 20 минута;
- Када се кромпир скува, извадићете га из рерне и оставићете да се охлади неколико минута;
- Када се кромпир охлади, пресећи ћете га на пола по дужини и издубити средњу пулпу кромпира у велику посуду;
- Обавезно сачувајте кожу нетакнутом, а затим сваку половину коре кромпира премажите са мало маслиновог уља и поспите сољу и бибером пре него што је вратите на плех;
- Вратите корице кромпира натраг у рерну на додатних 10 минута на 220 ° Ц или 420 ° Ф током 10 минута да се свеже;
- Док се кожице кувају, комбинирајте пулпу кромпира, павлаку, мало соли и бибера, сланину и половину сира и босиљка и добро измешајте;
- Извуците кожице из рерне и сакупите смешу кромпира у коре који чекају;
- На врх ставите преостали сир и поспите босиљком;
- Вратите их натраг у рерну на броил да се сир растопи и уверите се да порумени;
- Извадите из рерне, охладите неколико минута, а затим послужите.
Информације о исхрани:
Принос:
5Величина порције:
1количина по порцији: Калорије: 655Укупна масноћа: 32гЗасићена масноћа: 13гПренос масти: 0гЗасићена масноћа: 16гХолетерол: 81мг Натријум: 883мгУгљени хидрати: 66гФибер: 7гШећер: 5гПротеини: 27г