Не схватамо увек колико хране трошимо бацањем остатака или једноставно непажњом и пуштањем хране да прође свој рок трајања. Такође је тешко не трошити новац када живите сами или само са другом особом: куповина на велико је увек јефтинија, али можда ћете се мучити да набавите иако се све поквари. Поред очигледног воћа и сировог меса, постоји читав низ других прехрамбених производа који се могу сигурно замрзнути и чувати да би се користили још један дан - само пазите да оставите довољно времена за одмрзавање.
Млеко
Одлазите за викенд, али вам је остало још доста млека у фрижидеру? Добра вест је да млеку можете замрзнути пре него што се поквари, тако да ћете по повратку и даље уживати у чајевима и кафама. Ако је бочица пуна, побрините се да је мало излијете тако да има довољно места за неизбежно ширење. Кад дође време за одмрзавање, ставите га на дан у фрижидер и свако мало добро промућкајте. Најбоље време за замрзавање млека је када је најсвежије; не држите га у замрзивачу дуже од шест недеља.
Јаја без љуске
Да, јаја! Сирово јаје у љусци могло би се проширити и пукнути у вашем замрзивачу (ев!), Али јаје без љуске може потрајати око шест до осам месеци када је замрзнуто. Разбијте и умутите јаја, а затим их прелијте у појединачне вреће замрзивача или чак у посуде за коцкице леда.
Песто
Песто од босиљка може да живи срећно у замрзивачу око шест до осам месеци. Када желите да направите тај укусни сос од тестенине, можете га пустити да се отопи на собној температури или у фрижидеру.
Кувана тестенина (и пиринач)
Говорећи о тестенинама, приликом кувања укусног карби оброка често откријете да су вам очи веће од стомака. Ако вам је од вечере остало превише тестенине, замрзните је уместо да је бацате. Када се жеља за тестенином поново појави, једноставно је попрскајте водом и загрејте у микроталасној пећници. Исто важи и за кувани пиринач.
Авокадо
Ко не воли авос? А ко не проклиње богове вегетације када се аво сезона заврши? Ако желите да се опскрбите тмурним данима без икаквих проблема, замрзните пар додатних кад су у сезони. Можете их преполовити, ољуштити и тако замрзнути или згњечити лимуновим соком и замрзнути као пире. Замрзавање мења конзистенцију која се једном одмрзнута користи за гуацамоле или дипс.
Чипс
Желите ли мало нацхоса уз ваш одмрзнути гуацамоле? Извуци их из замрзивача! Чипс се може чувати у замрзивачу да заустави сулуду брзину којом застаре. Треба да сачекате само неколико минута да се одледе.
Крем сир
Сви знају да се уобичајени сир може чувати у замрзивачу (претходно га нарежите или нарибајте како бисте спречили распадање), али можда не знате да крем сир није изузетак. Конзистенција ће се променити, тако да се неће моћи савршено мазати за јутарњи багел, али и даље ће бити у доброј форми за печење или кување. Замрзните га у оригиналном паковању у херметички затвореној посуди или врећи и биће у реду отприлике три месеца.
Мммм … Путер
Путер чини да све има бољи укус, али ако нећете све то употребити пре истека рока употребе, само га замрзните - дајте му други слој паковања. И путер и маргарин могу у замрзивачу издржати око четири месеца.
Нека једу торту!
Печење колача може вам одузети прилично времена, не обазирући се и на сву неред коју ствара. Следећи пут када будете морали да испечете торту, зашто не бисте испекли две? Другу можете умотати у прозирну фолију и замрзнути да бисте уштедели време и фрку следећи пут кад дође рођендан. Само га још немојте мразити или украшавати; то се такође не смрзава.
Колачићи
Торте нису једина пекарска роба која се добро смрзава; уместо да поједете целу порцију свежих чоколадних колачића, умотајте их појединачно и замрзните за касније. Свеже печени колачићи могу остати у замрзивачу око месец дана, док кифлице купљене у трговини могу тамо остати двоструко дуже (само их забодите у микроталасну када вам стомак почне тутњати). Можете чак и замрзнути тесто за кексе и једноставно га ставити директно у рерну када је време печења.
Брашно
Док смо на теми печења, да ли сте знали да и брашно можете замрзнути? Чување у замрзивачу одмах након куповине спречиће било какве језиве најезде кобилица, продужујући тиме његов рок трајања. Немојте је, међутим, чувати само у оригиналној папирној врећици; пребаците га у затворену посуду.
Кукуруз на клипу
Ако сте кукуруз купили у клипу свежи са сељачке пијаце, онда све ставите у замрзивач онако како јесте: љуска и остало; трајаће око годину дана. Међутим, ако је ваш кукуруз из прехрамбене продавнице, ољуштите га и бланширајте пре замрзавања.
Спудс
Следећи пут кад видите ону велику врећу кромпира на акцији, само напријед и купите је; неће да пропадну! Огулите кромпир, бланширајте га у кључалој води, пребаците у посуду са смрзавајућом хладном водом око десет минута, а затим га замрзните у херметички затвореним кесама за замрзавање. Следећи пут када планирате да направите печење, можете узети паприке директно из замрзивача, додати маслиново уље и једноставно их ставити у рерну.
Органско кикирики путер
Генерално, кикирики путер има заиста дуг рок трајања, па га можда нећете морати замрзавати. Али ако сте пронашли неку немогућу погодбу за маслац од кикирикија, не бојте се! Смрзнути органски путер од кикирикија има једнако добар укус након што се остави да се одмрзне, а такође нема апсолутно никакве промене у текстури.
Печурке
Сирове печурке могу се врло брзо покварити; постају чудно љигаве и емитују непријатан мирис. Ако желите да осигурате да од гљивица добијете највише, исецкајте их, улијте у растопљени путер и чувајте у херметички затвореној посуди у замрзивачу.
Чоколада: Најбољи пријатељ девојке
Супротно увријеженом мишљењу, чоколада се заправо може замрзнути; само треба правилно урадити. Уместо да чоколаду собне температуре једноставно залепите у замрзивач, поступно спуштајте температуру. Цхоццие ставите у херметички затворену врећу (ако је могуће вакумско паковање), ставите га на дан у фрижидер, а затим га пренесите у замрзивач. Тамо може остати чак шест месеци. Када желите да се отопи, поновите поступак уназад како не би напухао шећер (онај врло непријатан сиво / бели изглед).
Свеже биље
Биље које се држи у замрзивачу постат ће млитаво и без окуса, али постоји сјајан трик за очување њихове свјежине. Исецкајте свеже зачинско биље, ставите га у посуду за лед и замрзните у растопљеном маслацу, маслиновом уљу, пилећој / говеђој / биљној чорби или чак само у обичној води. Своје смрзнуте пакетиће током хладних месеци можете лако убацити у супе или чорбе.
Хумус
Овај умак од сланутка из источног Медитерана такође се може чувати у замрзивачу ако не планирате да га све исмејете у једном седишту. Само обавезно накапајте мало маслиновог уља на врх хумуса пре затварања посуде и замрзавања - ово помаже у спречавању исушивања. Кад желите поново да га извадите, одмрзните га на дан у фрижидеру, добро измешајте и уживајте!
Сендвичи
Нико не воли да устаје раније него што мора, нарочито ако је прављење сендвича ранојутарњи посао. Направите сендвич прексиноћ и држите га у замрзивачу; ујутро га можете бацити у своју мужју или дечију кутију за ручак и до ручка ће се природно отопити. Имајте на уму да мајонез, салату и парадајз не би требало замрзавати - радије их додајте ујутру.
Вино
Лично никада немамо остатака вина које би могло пропасти, али прихватамо да можда не желите да трошите простор у фрижидеру са четврт-пуне боце. Вино замрзните у херметички затвореној врећици или чак у посуди за лед како бисте га чували у сврху кувања. Тамо може остати практично заувек, а поступак замрзавања нема негативних ефеката на укус. Ако касније поново купите исту врсту вина, винске блокове можете користити и као коцкице леда; на тај начин се редовне коцкице леда неће топити и разливати ваш напитак.