Занати смрче / Давид Фисхер
„Траг“ је једна од оних речи коју произвођачи сапуна бацају около и која свакој особи значи нешто мало другачије. Траг је тачка у којој се сапун довољно згуснуо и уклопио да би створио стабилну емулзију. То је „тачка без повратка“ где уља и лужина више нису у опасности од одвајања.
Прошле те „тачке без повратка“ има пуно променљивих.
Постоје произвођачи сапуна који сипају „врло лаган траг“, за шта је потребно само неколико кратких експлозија блендера. Сапун ће и даље бити воденаст и неће моћи да подржи традиционални "капљица" сапуна на врху мешавине, али ипак ће бити довољно добро измешан да се не одвоји. На другом крају спектра налазе се произвођачи сапуна који више воле да сипају (или ваде) „тежак траг“ који је густ и сличан пудингу.
Обе смеше су у реду и могло би се рећи да су обе доспеле у траг.
Али шта је са временом потребним за постизање трага? Без обзира да ли сипате лаган или тежак траг, понекад треба времена да се стигне, а понекад се то догоди прилично брзо. Шта узрокује ово?
Фактори који утичу на време трага сапуна
Кевин Дунн у својој дивној књизи Научно прављење сапуна каже да је количина директног мешања примарна одредница времена потребно сапуну да дође до трага. Због тога је коришћење бленд бленда много брже од пуког мешања кашиком. Али, осим мешања, каже он, три фактора могу утицати на време потребно сапуну да дође до трага: садржај воде, температура и катализатори.
Колико воде коју користите у рецепту утиче на траг. Више воде значи спорији траг. Ако имате рецепт који захтева четири унче луга и користите осам унци воде, а све остале ствари остају једнаке, брже ће доћи до трага него ако сте користили 10 или 12 унци. Ако имате рецепт којем се пребрзо може ући у траг, можете му додати још воде да успорите.
Што је температура виша, сапун ће брже доћи до трага. Чак и разлика од само 10 степени, сапунање на 100 Ф, а не на 90 Ф може да направи разлику. Ако имате рецепт који се креће пребрзо, спустите температуру израде сапуна. Осим што уља почну да се стврдњавају, нећете ризиковати да се лужина и уља „прехладе“. Можете направити шлаг са сапуном собне температуре или чак расхлађеним уљима и лугом.
Катализатори су једна од највећих променљивих у трагу. Већина произвођача сапуна доживјела је напад када правите сапун испочетка и он од течности пређе у густ неред за само неколико секунди. Ипак, не причамо баш о одузимању. Остали састојци убрзавају траг, баш као што би то смањило или повећало температуру. Нека уља се спорије или брже улазе у траг од других. Али не толико као неки одређени састојци рецепта за сапун.
Састојци за убрзавање трага
Неки од састојака који могу убрзати (убрзати) трагове укључују есенцијална уља зачина - посебно каранфилић, мирисна уља која садрже уље каранфилића или састојке уља каранфилића, нека цветна мирисна уља и мед, пиво и друге течности које садрже шећер
Било који фактор - вода, температура и састојци - могу утицати на брзину трага. Дакле, сваки рецепт ће бити само мало другачији.
Без обзира да ли сапун сипате лаганим или тешким трагом, он ће и даље бити сапун. Све док дођете до тачке без повратка, где се уља и луг неће раздвојити, у реду сте. Али ако користите замршене калупе, или посебно ако покушавате да направите ковитлаце боја у својим сапунима, вероватно желите да ваш сапун што спорије дође до трага.