Овај рецепт са ребрима испеченим из рерне са кости је један од мојих омиљених начина да послужим одличан рез свињских ребара. Комбинација љупког домаћег зачина за суву трљање и вашег омиљеног соса са роштиља чине ово лак, али укусан избор. Месо отпада с костију, а укуси су богати и димљени са примесом зачина.
Можда бисте желели да испробате и мој рецепт са хрскавим печеним пилећим крилима за другу могућност печења роштиља у којој сви уживају.
Печена ребра
Ребрима пушачима обично треба сатима да би резултирали падом осетљивости костију. Годинама покушавам да направим ребра која ће дати укус који волим, али ипак нуде погодност. Напокон сам открио да ако их полако кувам на лаганој ватри у својој рерни, могу да добијем исту нежност коју волим од традиционалних димљених ребара.
Ако их желите испробати на уобичајеном роштиљу у будућности, требало би да погледате ове забавне идеје за роштиљ - уради сам!
Да ли су свињска ребра боља од говеђих?
Ово је заиста избор који препушта појединцу. Моја предност су свињска ребра због тога што су приступачна и добра мермерност која нуди тоне додатног укуса. Међутим, многи људи више воле да не једу свињске производе. Ако је то случај, дефинитивно можете пробати ово са говеђим ребрима.
Говедина у односу на свињетину ће вам дати мало другачије профиле укуса, али обоје су потпуно задовољавајуће опције. Покушајте обоје да видите који вам је дражи!
Могу ли да користим суву трљаву купљену у продавници?
Наравно да можете! Зачини за сухо рубље у роштиљу који се купују у продавници често су укусни. Ако га већ имате, већ знате да га више волите, слободно га узмите и употребите за овај рецепт.
Волим свој лични рецепт у наставку, али наравно, можда бисте више волели другу опцију коју сте већ испробали. Као и код било које мешавине зачина, прилагодите се својим личним преференцама укуса за најбоље резултате.
Шта да служим са ББК ребрима?
Уз ова ребарца, требају вам звездани прилози. Неки од мојих омиљених су класика попут салате од кромпира и тестенине, али понекад вам треба и разноликост. Препуна печења од карфиола омиљена је здравија замена за кромпир. Други избор је овај рецепт за бриселске клице умотане у сланину.
Лакша опција био би овај рецепт за квиноју од кукуруза и црног пасуља, али најдражи ми је овај рецепт за печена копља шпаргле од пармезана.
Састојци за ребра печена у рерни
- Свињска ребра
Састојци за суву зачину трљања:
- Бели лук у праху
- Паприка
- Со
- Црни бибер
- Кумин
- Чили у праху
- Маслиново уље
За глазуру од ребара:
- ББК сос
- Маслиново уље
- Ворцестерсхире сос
- Чили пахуљице
- Со
- Соја сос
Како направити ребра печена у рерни
Започните са загревањем рерне и скупљањем свих састојака за суво зачињање и глазуру. Такође ћете желети да тренутно своју тепсију покријете алуминијумском фолијом.
Ребра ћете припремити тако што ћете уклонити мембрану, а затим их поставити на лим за печење који сте спремили.
Помијешајте зачин за суво трљање у малој посуди, а затим комбинујте са мало маслиновог уља да бисте трљали преко обе стране ребара.
Ребра ћете прекрити алуминијумском фолијом и пећи по упутству
Извадите из рерне када сте спремни и прекријте глазуром за роштиљ коју сте припремили док се ребра кувају, пре него што додате да прокува неколико додатних минута да додате свеж и загрејете сос са роштиља.
Видео рецепт:
Рецепт за штампање:
Време припреме 15 минута
Време кувања 2 сата 10 минута
Укупно време 2 сата 25 минута
Састојци
Свињска ребра
- 2 килограма свињских ребара
ЗА СУВО СЕЗОНИрање
- 2 кашичице белог лука у праху
- 1 кашичица бибера
- 2 кашичице паприке
- 1 кашичица чилија у праху
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 1/4 кашичице соли
- 1 кашичица кима
ЗА ГЛАЗУ ЗА РОШТИЉ
- 1 ½ шоље ББК соса
- 1 кашика Ворцестерсхире соса
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 кашичица чили пахуљица
- 2 кашике сојиног соса
- 1 кашичица соли
Упутства
- Окупите састојке по мери и спремни за прављење ваших ББК ребара;
- Почните са загревањем рерне на 180Ц / 350Ф и обложите лим за печење алуминијумском фолијом;
- Помоћу малог ножа уклонићете мембрану са задњег дела ребара;
- Ставите ребра на обложени плех;
- У малој посуди помешајте суве састојке наведене за мешавину зачина. Комбинујте их са маслиновим уљем и распоредите по свим странама ребара;
- Покријте ребра алуминијумском фолијом и пеците 2 сата;
- Кратко пре истека двочасовног тајмера помешајте састојке за ББК глазуру;
- Уклоните ребра из рерне и четком премажите глазуру са свих страна ребара пре него што их вратите у пећницу, непокривене, на још 10 минута печења.
Информације о исхрани:
Принос:
4Величина порције:
1количина по порцији: Калорије: 1143Укупне масти: 85гЗасићене масти: 23гПренос масти: 1гЗасићене масти: 43гХолестерол: 238мг Натријум: 3106мгУгљени хидрати: 47гВлакана: 2гШећер: 36гПротеини: 50г