Ако никада нисте сами узгајали зачинско биље, ово заиста треба да испробате. Имати свеже зачинско биље које можете додати својим омиљеним јелима је тако сјајно, а узгој сопственог помаже вам да уштедите новац. Да ли сте у последње време свеже биље зачинили у прехрамбеној продавници? Смешно су скупе. Узгајање биљака је тако лако да свако може то да уради. Једном када одлучите да имате свој биљни врт, мораћете да знате како да сачувате то биље након што га исечете како бисте током целе године могли уживати у њиховом свежем укусу.
Имам осам најлакших начина на свету да сачувате свеже зачинско биље и помогнете им да задрже свој укус. Без обзира да ли узгајате мајчину душицу, рузмарин, естрагон или било коју комбинацију свих ваших омиљених биљака, ове методе конзервирања помоћи ће вам да задржите тај свеж укус и све је то врло лако. Од смрзавања и сушења до прављења сопствене пасте за биљке, сигурно ћете пронаћи методу која вам одговара, а затим мешате биљну смешу у посуђе док кувате и све је спремно. Такође ћете желети да погледате ових 14 лековитих биљака које желите да додате у свој биљни врт.
Надам се да сте узбуђени што узгајате своје биље. Биље се може користити за толико ствари - чак и за неке које не укључују кување. Али, ако кувате са свежим зачинским биљем, ово је најбољи начин да их набавите. Сам узгој причинит ће вам толико задовољство и сада када ћете знати како их сачувати, никада више нећете морати да идете без тог свјежег биљног укуса. Ако никада нисте сами узгајали зачинско биље, свакако погледајте ових 18 креативних биљних вртова које можете градити у затвореном или на отвореном.
1. Замрзните свеже биље у кокосовом уљу
Кокосово уље је дивна основа за замрзавање свежег биља и то им помаже да месецима задрже свој свеж укус. Прво морате припремити своје биље, одсецањем и скидањем. Такође вам помаже да имате наменску посуду за коцкице леда за ову методу, а јефтине пластичне посуде за коцкице леда можете купити у Доллар Сторе за само један долар за два или три. Добићете осам до 12 коцкица - у зависности од величине посуде за коцкице леда - и свака од њих може се додати у чорбе и друге рецепте за чудесно свеж укус биља. Кокосово уље је сјајно - постоји толико много дивних рецепата за кокосово уље за здравље и лепоту!
Рецепт и упутства: хеалтхимпацтневс
2. Замрзните биљке у пластичним кесама
Не морате се трудити да додајете уље својим биљкама да бисте их замрзли. Једноставно их можете исећи и ставити у пластичне вреће за замрзавање - побрините се да су ваше торбе отпорне на замрзавање како не би дошло до нежељених кристала леда или замрзавања. Ако више волите само да биљке спуштате у посуђе без додавања уља, ово је добра метода. И то је један од најлакших начина да се свеже зачинско биље сачува месецима.
Рецепт и упутства: вртларци
3. Направите сопствену домаћу биљну пасту
Волим да користим биљну пасту у својим рецептима и ово је заиста једноставан и брз начин да месецима сачувате свеже биље. Кухињским процесором претворите своје биље, заједно са мало маслиновог уља, у пасту коју можете чувати у фрижидеру до две недеље или у замрзивачу месецима. Поред тога, можете комбинирати своје биље да бисте направили специјализоване ароме које додајете у своје омиљене супе и друге рецепте.
Рецепт и упутства: тхехербалацадеми
4. Суво биље вешањем
Можете повезати биље и сушити га, што вам омогућава да задржите тај свеж укус биљака до годину дана. Након што се ваше биље осуши, само га сместите у херметички затворену посуду и употребите у року од годину дана. Ово је најједноставнија метода, иако сушење одузима мало више времена од осталих метода конзервирања. Такође можете да користите микроталасну пећницу за сушење зачинског биља и само мало смањите време сушења.
Рецепт и упутства: смрека
5. Замрзните свеже биље у маслиновом уљу
Ево још једног одличног метода за замрзавање биљака који ће вам помоћи да неколико месеци одржавате свеж укус. Волим да кувам са маслиновим уљем - свему додаје тако леп укус, а ово вам омогућава да додате тај укус, заједно са укусом свежег биља. Само припремите своје биље и додајте маслиново уље пре замрзавања. Смрзнуте коцке чувајте у врећама за замрзавање до годину дана и само их бацајте у посуђе током припреме.
Рецепт и упутства: пионирка
6. Сачувајте биље са соли
Толико биља можете конзервирати сољу, а овај поступак узима мање времена од већине других. Не треба вам ни фенси сол - само обична стара кухињска со и тегла или добро затворена посуда у коју ћете сметати своје биље када завршите. Сол помаже у њиховом исушивању и велике су шансе да ћете сол користити у својим рецептима, па се и ово брине за тај корак. Поред тога, можете комбинирати своје биље и направити своје посебне мешавине. Додајте ово на листу корисних начина употребе соли по кући.
Рецепт и упутства: надгледање кухиње
7. Биљне саламуре у ферментима за месеце складиштења
За саламуру за ферментацију вашег биља такође је потребна сол, мада за стварање саламуре користите хималајску или морску со. Ово је некако попут прављења киселих краставаца. Ако сте икада радили киселе краставце, овај начин ће вам пухати. А оно свеже зачинско биље чува месецима како бисте могли да постигнете тај свеж биљни укус чак и када ваша биљна башта више не производи. Морате пустити да ферментирају неколико дана, а затим их можете чувати на собној температури неколико недеља или на хладном месту до шест месеци.
Рецепт и упутства: јоибилеефарм
8. Направите сопствени домаћи сирћет од биљака
Домаћи биљни оцат је диван начин да додате укус својим омиљеним јелима и да задржите тај свеж биљни укус дуго након што сте убрали своје биље. Направити их је изузетно лако, мада треба имати на уму да их морате оставити неколико дана у раствору сирћета да би били спремни за употребу. Домаће биљно сирће можете чувати покривено до шест месеци на собној температури.
Рецепт и упутства: беттицроцкер